Receitas de Natal: Lombo recheado com maçã e ameixa!

Natal vem chegando e você ainda não sabe o que servir na ceia?
Que tal seguir essa receita deliciosa do SOUL GOURMET: Lombo recheado com maçã e ameixa!

Ingredientes:

• 1 quilo de lombo de porco
• Meia xícara (chá) de vinagre
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de molho de mostarda 
• 1 colher (sopa) de ketchup 
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 2 maçãs
• 50 g de ameixas pretas sem caroços
• 1 xícara (chá) de maionese 
• Para amarrar: barbante de cozinha

Modo de Preparo:

• Pre aqueça o forno em temperatura média (180°C)
• Corte o lombo em fatias, sem cortar a parte inferior, mantendo as fatias unidas. Reserve
• Bata no liquidificador o vinagre, o sal, o molho de mostarda, o ketchup, o molho de soja, a cebola e o alho até ficar homogêneo. Reserve
• Descasque e fatie as maçãs
• Coloque entre cada fatia do lombo uma fatia de maça e algumas ameixas
• Amarre a carne com um barbante de cozinha, para evitar que o recheio escape
• Coloque em uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) e regue com o tempero reservado
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora
• Retire o papel e asse por mais 20 minutos
• Retire do forno, retire o barbante e cubra com a maionese
• Leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar
• Retire do forno e sirva em seguida

Bom apetite! ;)