Que gaúcho que não gosta de um bom churrasco? Difícil né?
Pensando nisso, trouxemos uma receita diferenciada para fazer um pernil de cordeiro... confira!
Ingredientes:
- 1 pernil de cordeiro
- 1 cabeça de alho
- azeite de oliva
- suco de limão
- sal e pimenta-do-reino
Arroz de pinhão
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 xícaras de pinhões cozidos e descascados
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras de arroz parboilizado
- 1/2 xícara de vinho branco
- 3 xícaras de água fervente
- tempero verde
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Tempere o pernil com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
Regue com um pouco de azeite e leve ao forno para assar.
Para o arroz, em uma panela, aqueça o óleo e junte os pinhões cozidos e cortados em pedaços.
Deixe que fiquem levemente dourados. Acrescente a cebola e o alho picados.
Deixe refogar por alguns minutos e junte o arroz.
Mexa por alguns segundos, com o fogo baixo. Adicione o vinho e deixe reduzir um pouco.
Junte a água fervente. Tampe parcialmente a panela e deixe que cozinhe até que o arroz fique al dente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Na hora de servir, disponha em uma travessa grande o pernil assado.
Aqueça o azeite de oliva e junte o alho cortado em lâminas. Deixe que fritem até que tomem uma cor dourada. Tempere com um pouquinho de sal e derrame sobre o pernil.
Ao lado, disponha o arroz de pinhão e polvilhe com o tempero verde.
Rendimento:
4 porções